Kitchen Manager

Job Description Job Description REQUISITOS: EXPERIENCIA EN COCINA MINIMA DE 2 AÑOS SABER LEER, ESCRIBIR Y HACER OPERACIONES MATEMATICAS HABER COMPLETADO EL CURSO DE MANEJO DE ALIMENTOS Y HABER PASADO EL EXAMEN SATISFACTORIAMENTE CONOCER Y SABER EJECUTAR CADA UNO DE LOS PUESTOS DE COCINA DE TOSTADA REGIA TENER HABILIDADES DE ORGANIZACION Y DIRECCION DE PERSONAL TENER HABILIDAD PARA TRABAJAR EN EQUIPO MANTENER EXCELENTE HIGIENE PERSONAL RESPONSABILIDADES DEL ENCARGADO DE COCINA:

SE ASEGURA DE CONTAR CON EL PERSONAL NECESARIO PARA QUE LA COMIDA SE PREPARE RAPIDAMENTE Y CON CALIDAD. REVISA LOS HORARIOS Y SE ASEGURA DE QUE LA GENTE QUE ESTA CITADA A TRABAJAR SEA LA SUFICIENTE BUSCA SUSTITUTOS CUANDO ALGUN EMPLEADO VA A FALTAR. FALTA O ESTA AUSENTE SOLICITA AL GERENTE QUE SE CONTRATE MAS PERSONAL EN CASO DE QUE SEA NECESARIO SE ASEGURA DE QUE TODO EL PERSONAL DE COCINA ESTE BIEN CAPACITADO PARA ELLOS PUEDAN TRABAJAR CON CALIDAD SE ASEGURA DE QUE EL PERSONAL RECIEN CONTRATADO RECIBA SU ENTRENAMIENTO EN FORMA COMPLETA OBSERVA COMO TRABAJA EL PERSONAL Y LOS CORRIGE DE ACUERDO A NECESIDADES ENTRENA AL PERSONAL SEGÚN NECESIDAES EXIGE AL PERSONAL DE COCINA QUE CADA QUIEN CUMPLA CON SUS RESPONSABILIDADES CORRIGE AL PERSONAL SEGÚN NECESIDADES SOLICITA A GERENTE QUE SE DESPIDA A ALGUIEN SI ASI SE AMERITA SE ASEGURA DE QUE NO FALTEN INGREDIENTES PARA PREPARAR LOS ALIMENTOS REVISA LOS NIVELES DE INVENTARIO EN FORMA DIARIA REALIZA ORDENES DE COMPRA SE ASEGURA DE QUE LOS INGREDIENTES CUMPLAN CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD REQUERIDOS POR TOSTADA REGIA REVISA LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS QUE LOS PROVEEDORES SURTEN REVISA LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS ASEGURANDOSE DE QUE SON DE RECIENTE ELABORACION SE ASEGURA QUE SE RESPETE EL PRINCIPIO PRIMERAS ENTRADAS PRIMERAS SALIDAS SE ASEGURA DE QUE LOS ALIMENTOS MANTENGAN LA TEMPERATURA CORRECTA EJECUTA PUESTOS DE COCINA SEGÚN NECESDIDADES APOYA A GERENTE DE SUCURSAL SEGÚN NECESIDADES